Bistrot
secondi
/

la Pluma Exótica

MINIMO 2 PERSONE
CONSIGLIATO PER 2 PERSONE
SOLD OUT

PORTATE DISPONIBILI

PRANZO
12:30 - 15:00
CENA
19:30 - 22:30

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CENA
19:30 - 22:30
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SPECIAL
BEST SELLER
Un mix di sapori Iberico/Campani: tenera Pluma Ibérica de Bellota marinata a secco con il mix di spezie “Cajun Rub” incontra i friggitelli cristallizzati, il pomodorino giallo in agrodolce e le chips croccanti di platano.

Conquistati dal gusto dei nostri deliziosi secondi piatti!

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INGREDIENTI
Vitigno
Provenienza
Corpo
23,70

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Chips & Fries dal mondo

Novella Mediterranea

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Bistrot
Novella Mediterranea
6,70
Chips & Fries dal mondo
Patate novelle arricchite da un tocco di burro cremoso e dalle note aromatiche del cumino e del rosmarino.
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verdure

Asparago Green

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Bistrot
Asparago Green
4,70
verdure
La semplice preparazione permette di apprezzare appieno la dolcezza e la freschezza degli asparagi, che si rivelano un contorno raffinato e croccante.
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Negroni

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Cocktails
Negroni
11,70
Amaro, Agrumato
20%
Cocktail a base di gin, vermouth rosso e Campari dal sapore deciso e bilanciato, caratterizzato da note amare, erbacee e leggermente dolci.
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primi

Nerano d’aMare

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Bistrot
Nerano d’aMare
12,70
primi
Fusillone alla nerano con cozze limone marinato colatura di alici lamelle di mandorle e reypeaner
Pennone alla nerano con cozze limone marinato colatura di alici lamelle di mandorle e reypeaner
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secondi

PORTATE NON DISPONIBILI

Filetto di Bosco
SOLD OUT
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Bistrot
Filetto di Bosco
22,70
secondi
Filetto di carne su intensa salsa ai frutti rossi, esaltato dal vivace sapore dello zenzero e contornato da carote selvatiche e rosmarino.
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filetto zenzero e rosmarino, salsa ai frutti rossi zenzero e rosmarino, zenzero e rosmarino, carote selvatiche marinate
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The Salmond Matcha
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Bistrot
The Salmond Matcha
22,70
secondi
Salmone adagiato su spuma di mandorle aromatizzata al lemon grass e ricoperto da tè matcha.
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salmone, spuma mandorla al lemon grass, rucola crispy, tè matcha
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Capotonnata
SOLD OUT
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Bistrot
Capotonnata
24,70
secondi
Tonno in croccante crosta di anacardi su crema di melanzane al cacao, bucce di melanzana, uvetta smokey alla tequila e dolci pomodorini confit gialli e rossi. A chiudere, spolverata di cacao.
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tonno rosso, bucce di melanzana crispy, pomodorini gialli e rossi confit, crema melanzane al cacao, anacardi, pomodorini gialli e rossi confit, uvetta smokey alla tequila, polvere di cacao amaro
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Pluma Nashi
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Bistrot
Pluma Nashi
29,70
secondi
Morbida Pluma iberica, con tapioca fries croccanti. Accompagnata da dolci pere all'agave in osmosi e sfiziosi riccioli di cicoria.
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pluma iberica, pere all'agave in osmosi, tapioca fries, cicoria ripassata, crema di pere
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All’Ombrina di un Platano
SOLD OUT
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Bistrot
All’Ombrina di un Platano
22,70
secondi
Delicata ombrina in salsa di miso, rivestita di slice di platano in gel yuzu e arricchita dall’aria pazza.
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ombrina, aria pazza, crema di pastinaca, miso, platano, gel yuzu
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Fior Fior di Zucchina
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Bistrot
Fior Fior di Zucchina
14,70
secondi
Zucchina croccante in glassa teriyaki con topping di Primosale di cocco allo zafferano, menta cristallizzata e sesamo. Piatto completato da fiori di zucca essiccati e ripieni.
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zucchina teriyaki, fiore di zucca cristallizzato, fiore di zucca ripieno, salsa di basilico, primo sale di cocco allo zafferano, sesamo, menta cristallizzata
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