Nerano d’aMare

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Bistrot

Puttanesca Noir

12,70

primi

Fusilloni al court bouillon e pomodoro, impreziositi da alghe nori, tapenade, olive in polvere e mix di origano.

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fusilloni, tapenade, pomodoro in court bouillon, alga nori, origano fresco, polvere di olive, origano secco, olio aromatico

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Bistrot

Gricia Iberica

13,70

primi

Gricia con formaggio manchego stagionato, guanciale e pepe aromatico. Esaltata da mirtilli in polvere e rifinita da zest di limone fresco.

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pepe di Sichuan, mirtilli in polvere, tortiglioni, salsa gricia, guanciale croccante, zest limone fresco

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Bistrot

Aglio e Olio Crunch 2.0

11,70

primi

Spaghettone fresco all’acqua verde di prezzemolo con crumble di mandorle speziate allo shishimi togarashi, pane all’aglio. Condimento di olio aromatico.

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crumble alle mandorle shishimi e pane all’aglio, shishimi togarashi, olio aromatico, spaghettoni, salsa prezzemolo

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Bistrot

Nerano di Mazara

16,70

primi

Gambero rosso di Mazara contornato da zucchine in doppia consistenza, formaggio olandese reypeaner e limone fresco. Il tutto arricchito da colatura di alici e granella di pistacchi croccanti.

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tartare di gamberi, crema di zucchina, reypeaner, limone marinato, colatura di alici, pistacchi, tagliatelle, olio aromatico

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Bistrot

Gnocktail

14,70

primi

Croccante e sfizioso gnocco al baccalà nero in salsa di lattuga e riduzione di scoglio. Con aggiunta di fresco limone marinato.

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gnocco croccante di baccalà, riduzione di scoglio al Martini, limone marinato, salsa di lattuga, olio aromatico

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Bistrot

ScarparYellow

13,70

primi

Scarpariello napoletano rivisitato con salsa e crumble di pomodoro giallo, pregiato formaggio manchego, croccanti pop-corn di parmigiano e profumata salsa di basilico.

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salsa di pomodoro giallo, crumble di pomodoro, parmigiano grattugiato, mezzi paccheri, pop-corn di parmigiano, salsa di basilico, olio aromatico

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Bistrot

la Paella Napoletana

19,70 a persona

primi

Rivisitazione della paella con: riso con frutti di mare, molluschi, chorizo e salsa di basilico.

Paella con salsa ai friarielli.

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Frutti di mare, riso, molluschi, chorizo, salsa di basilico

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Bistrot

Bolognese Blanca

12,70

primi

Pappardelle al ragù bianco con crema di carote, salsa al Parmigiano e carote croccanti

Fusillone al ragù bianco.

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ragù bianco, carote, pappardelle, parmigiano

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