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Bao Friariè

Bao Twist con salsiccia di Castelpoto e Friarielli di stagione.

11,70

Soffice bao con salsiccia, friarielli di stagione e piccante shishimi togarashi. Il tutto completato da un topping di panna acida.

Salsiccia, friarielli, panna acida, shishimi togarashi

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Tuna Tacos Russa

Tacos di mare con Tonno esaltato da insalata russa e aggiunta di mayonese.

13,70

Tacos farcita tonno e insalata russa rivisitata in salse giapponese.

Tonno, barbabietola, carote, patate, cetrioli, maionese

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Antipasti

Seppia Wakamare

Seppia affumicata, edamame, wakame, lattuga di mare, quinoa, spirulina.

7,70

Seppia affumicata servita su crema di edamame, arricchita da alga wakame e lattuga di mare. La quinoa soffiata aggiunge croccantezza, mentre l’alga spirulina esalta le note marine del piatto.

seppia affumicata, crema edamame, alga wakame, lattuga di mare, quinoa soffiata, alga spirulina

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the CataLuciana

Polpo, salsa luciana, piennolo semidry, olive, perle arancia, crostini.

7,70

Polpo cotto con salsa alla luciana e paprika affumicata, accompagnato da pomodori del piennolo semidry e polvere di olive. Le perle di arancia e aceto balsamico arricchiscono il piatto, completato da croccanti crostini.

paprika affumicata, polpo, salsa alla luciana, pomodori del piennolo semidry, polvere di olive, perle di arancia, perle di aceto balsamico, crostini

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Primo

Incanto di Mare

Pasta al Tridente

Verace pasta mischiata, con frutti di mare in salsa bouillabaisse.

Pasta mista, bouillabaisse, alghe, frutti di mare, capperi, crostini neri.

15,70

Pasta mista immersa in una ricca bouillabaisse, con acqua di mare e alga konbu che esaltano le note marine. I frutti di mare e la lattuga di mare completano il piatto, arricchito da foglie di cappero e crostini croccanti al nero di seppia.

Pasta mista, bouillabaisse, acqua di mare, alga konbu, lattuga di mare, frutti di mare, foglie di cappero, crostini al nero di seppia

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Secondo

Baccalà Gold

Lingotto di Baccalà panato al mais su crema di Edamame.

Baccalà, edamame, daikon, wakame, mayo wasabi.

23,70

Baccalà croccante in panatura di mais, servito su crema di edamame. La polentina e lo zenzero marinato aggiungono freschezza, mentre l’alga wakame e la mayo al wasabi arricchiscono il piatto con note esotiche e aromatiche.

Baccalà croccante in panatura di mais, servito su crema di edamame. I daikon stick e lo zenzero marinato aggiungono freschezza, mentre l’alga wakame e la mayo al wasabi arricchiscono il piatto con note esotiche e aromatiche.

baccalà, mais, edamame, polenta, zenzero, wakame, mayo, wasabi