Bistrot
Secondi
/

Baccalà Gold

MINIMO 2 PERSONE
CONSIGLIATO PER 2 PERSONE
SOLD OUT

PORTATE DISPONIBILI

PRANZO
12:30 - 15:00
CENA
19:30 - 22:30

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PRANZO
12:30 - 15:00
CENA
19:30 - 22:30
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Baccalà croccante in panatura di mais, servito su crema di edamame. La polentina e lo zenzero marinato aggiungono freschezza, mentre l’alga wakame e la mayo al wasabi arricchiscono il piatto con note esotiche e aromatiche.

Conquistati dal gusto dei nostri deliziosi secondi piatti!

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INGREDIENTI
<b>baccalà</b>, mais, edamame, polenta, zenzero, <b>wakame</b>, <b>mayo</b>, wasabi
Vitigno
Provenienza
Corpo
23,70

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Gin Tonic

Gin Mare + Rosmarino

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Cocktails
Gin Mare + Rosmarino
12,20
FRESCO, AGRUMATO
Gin Tonic
Gin ottenuto dall’infusione e miscelazione di 8 botaniche accuratamente selezionate.
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Chips & Fries Dal Mondo

Tapioca Fries

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Bistrot
Tapioca Fries
5,70
Chips & Fries Dal Mondo
Stick dolci e leggere di tapioca fritta.
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tapioca
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Spritz Element

Forest Spritz

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Cocktails
Forest Spritz
12,70
floreale, erbaceo, vegetale
Spritz Element
Lo Spritz esaltato da intense note floreali e gustosi sentori di sambuco.
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liquore ai fiori di sambuco, prosecco, soda
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Porta le labbra in contatto con il gusto vero della natura.

Secondi

PORTATE NON DISPONIBILI

the Cotoletta flakes
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Bistrot
the Cotoletta flakes
34,70
Secondi
Costoletta di vitello in crosta croccante di cornflakes e gomasio, servita con un cremoso purè di topinambur. Il kimchi aggiunge un tocco piccante e fermentato che bilancia i sapori del piatto.
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vitello, <b>cornflakes</b>, gomasio, topinambur, kimchi
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Rooftop di Filetto
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Bistrot
Rooftop di Filetto
24,70
Secondi
Filetto di manzo avvolto da sfoglie di pasta, servito con crema di funghi champignon e champignon grigliati. La senape in grani aggiunge intensità, mentre il fondo bruno esalta i sapori.
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manzo, <b>sfoglie di pasta</b>, funghi, <b>senape</b>, fondo bruno
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Pluma de Verza
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Bistrot
Pluma de Verza
29,70
Secondi
Pluma iberica servita su crema di verza arrostita, che arricchisce il piatto con note affumicate. Le tapioca fries aggiungono croccantezza, mentre le verza chips completano con una texture leggera e fragrante.
Capocollo, verza arrosto, tapioca fries, verza.
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Pluma iberica, verza, tapioca
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Baccalà Gold
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Bistrot
Baccalà Gold
23,70
Secondi
Baccalà croccante in panatura di mais, servito su crema di edamame. La polentina e lo zenzero marinato aggiungono freschezza, mentre l’alga wakame e la mayo al wasabi arricchiscono il piatto con note esotiche e aromatiche.
Baccalà, edamame, daikon, wakame, mayo wasabi.
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<b>baccalà</b>, mais, edamame, polenta, zenzero, <b>wakame</b>, <b>mayo</b>, wasabi
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el Filete de Tuna
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Bistrot
el Filete de Tuna
23,70
Secondi
Filetto di tonno scottato, accompagnato da carote selvatiche e crema di pastinaca che ne esalta la delicatezza. I cachi caramellati aggiungono una dolcezza bilanciata, mentre le chips di platano completano con una nota croccante e tropicale.
Filetto tonno, pastinaca, cachi caramellati, platano chips.
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<b>tonno</b>, carote selvatiche, pastinaca, cachi, platano
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Drunk Salmon
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Bistrot
Drunk Salmon
22,70
Secondi
Salmone glassato in salsa teriyaki, servito con radicchio brasato al porto che aggiunge una nota intensa. La salsa di lupini arricchisce il piatto, mentre i datteri completano con una dolcezza avvolgente.
Salmone teriyaki, radicchio porto, lupini, datteri.
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<b>salmone</b>, radicchio, <b>teriyaki</b>, <b>vino</b>, <b>lupini</b>, datteri
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Cavolfiore Smooky
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Bistrot
Cavolfiore Smooky
12,70
Secondi
Cavolfiore steak cotto al Josper con sakè, accompagnato da castagne arrosto che ne esaltano le note affumicate. Il fondo bruno vegetale al cacao amaro aggiunge profondità, mentre le chips di topinambur completano con una croccantezza delicata.
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Cavolfiore, <b>sakè</b>, <b>castagne</b>, cacao, topinambur
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PORTATE NON DISPONIBILI