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Nerano di Mazara

MINIMO 2 PERSONE

CONSIGLIATO PER 2 PERSONE

SOLD OUT

PORTATE DISPONIBILI

PRANZO

12:30 - 15:00

CENA

19:30 - 22:30

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Gambero rosso di Mazara contornato da zucchine in doppia consistenza, formaggio olandese reypeaner e limone fresco. Il tutto arricchito da colatura di alici e granella di pistacchi croccanti.

Degusta i nostri irresistibili primi piatti!

INGREDIENTI

tartare di gamberi, crema di zucchina, reypeaner, limone marinato, colatura di alici, pistacchi, tagliatelle, olio aromatico

Vitigno

Provenienza

Corpo

16,70

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Puttanesca Noir

Puttanesca Noir

Fusilloni al court bouillon e pomodoro, impreziositi da alghe nori, tapenade, olive in polvere e mix di origano.

fusilloni, tapenade, pomodoro in court bouillon, alga nori, origano fresco, polvere di olive, origano secco, olio aromatico

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Gricia con formaggio manchego stagionato, guanciale e pepe aromatico. Esaltata da mirtilli in polvere e rifinita da zest di limone fresco.

pepe di Sichuan, mirtilli in polvere, tortiglioni, salsa gricia, guanciale croccante, zest limone fresco

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Aglio e Olio Crunch 2.0

Aglio e Olio Crunch 2.0

Spaghettone fresco all’acqua verde di prezzemolo con crumble di mandorle speziate allo shishimi togarashi, pane all’aglio. Condimento di olio aromatico.

Pennone all’acqua verde, prezzemolo, mandorle Shishimi, pane all’aglio e spezie piccanti.

crumble alle mandorle shishimi e pane all’aglio, shishimi togarashi, olio aromatico, spaghettoni, salsa prezzemolo

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Nerano di Mazara

Nerano di Mazara

Gambero rosso di Mazara contornato da zucchine in doppia consistenza, formaggio olandese reypeaner e limone fresco. Il tutto arricchito da colatura di alici e granella di pistacchi croccanti.

tartare di gamberi, crema di zucchina, reypeaner, limone marinato, colatura di alici, pistacchi, tagliatelle, olio aromatico

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Croccante e sfizioso gnocco al baccalà nero in salsa di lattuga e riduzione di scoglio. Con aggiunta di fresco limone marinato.

gnocco croccante di baccalà, riduzione di scoglio al Martini, limone marinato, salsa di lattuga, olio aromatico

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Scarpariello napoletano rivisitato con salsa e crumble di pomodoro giallo, pregiato formaggio manchego, croccanti pop-corn di parmigiano e profumata salsa di basilico.

salsa di pomodoro giallo, crumble di pomodoro, parmigiano grattugiato, mezzi paccheri, pop-corn di parmigiano, salsa di basilico, olio aromatico

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la Paella Napoletana

la Paella Napoletana

19,70 a persona

Rivisitazione della paella con: riso con frutti di mare, molluschi, chorizo e salsa di basilico.

Paella con salsa ai friarielli.

Frutti di mare, riso, molluschi, chorizo, salsa di basilico

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Bolognese Blanca

Bolognese Blanca

Pappardelle al ragù bianco con crema di carote, salsa al Parmigiano e carote croccanti

Fusillone al ragù bianco.

ragù bianco, carote, pappardelle, parmigiano

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