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Puttanesca Noir

MINIMO 2 PERSONE
CONSIGLIATO PER 2 PERSONE
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PRANZO
12:30 - 15:00
CENA
19:30 - 22:30

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Fusilloni al court bouillon e pomodoro, impreziositi da alghe nori, tapenade, olive in polvere e mix di origano.

Degusta i nostri irresistibili primi piatti!

INGREDIENTI
fusilloni, tapenade, pomodoro in court bouillon, alga nori, origano fresco, polvere di olive, origano secco, olio aromatico
Vitigno
Provenienza
Corpo
12,70

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

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Puttanesca Noir
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Bistrot
Puttanesca Noir
12,70
primi
Fusilloni al court bouillon e pomodoro, impreziositi da alghe nori, tapenade, olive in polvere e mix di origano.
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Gricia Iberica
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Gricia Iberica
13,70
primi
Gricia con formaggio manchego stagionato, guanciale e pepe aromatico. Esaltata da mirtilli in polvere e rifinita da zest di limone fresco.
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pepe di Sichuan, mirtilli in polvere, tortiglioni, salsa gricia, guanciale croccante, zest limone fresco
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Aglio e Olio Crunch 2.0
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Aglio e Olio Crunch 2.0
11,70
primi
Spaghettone fresco all’acqua verde di prezzemolo con crumble di mandorle speziate allo shishimi togarashi, pane all’aglio. Condimento di olio aromatico.
Pennone all’acqua verde, prezzemolo, mandorle Shishimi, pane all’aglio e spezie piccanti.
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crumble alle mandorle shishimi e pane all’aglio, shishimi togarashi, olio aromatico, spaghettoni, salsa prezzemolo
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Nerano di Mazara
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Nerano di Mazara
16,70
primi
Gambero rosso di Mazara contornato da zucchine in doppia consistenza, formaggio olandese reypeaner e limone fresco. Il tutto arricchito da colatura di alici e granella di pistacchi croccanti.
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tartare di gamberi, crema di zucchina, reypeaner, limone marinato, colatura di alici, pistacchi, tagliatelle, olio aromatico
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Gnocktail
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Gnocktail
14,70
primi
Croccante e sfizioso gnocco al baccalà nero in salsa di lattuga e riduzione di scoglio. Con aggiunta di fresco limone marinato.
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gnocco croccante di baccalà, riduzione di scoglio al Martini, limone marinato, salsa di lattuga, olio aromatico
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ScarparYellow
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ScarparYellow
13,70
primi
Scarpariello napoletano rivisitato con salsa e crumble di pomodoro giallo, pregiato formaggio manchego, croccanti pop-corn di parmigiano e profumata salsa di basilico.
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salsa di pomodoro giallo, crumble di pomodoro, parmigiano grattugiato, mezzi paccheri, pop-corn di parmigiano, salsa di basilico, olio aromatico
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la Paella Napoletana
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la Paella Napoletana
19,70 a persona
primi
Rivisitazione della paella con: riso con frutti di mare, molluschi, chorizo e salsa di basilico.
Paella con salsa ai friarielli.
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Frutti di mare, riso, molluschi, chorizo, salsa di basilico
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Bolognese Blanca
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Bolognese Blanca
12,70
primi
Pappardelle al ragù bianco con crema di carote, salsa al Parmigiano e carote croccanti
Fusillone al ragù bianco.
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ragù bianco, carote, pappardelle, parmigiano
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