Bistrot
antipasti
/

the Garpaccio

MINIMO 2 PERSONE
CONSIGLIATO PER 2 PERSONE
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PRANZO
12:30 - 15:00
CENA
19:30 - 22:30

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Carpaccio di ombrina adagiato su gazpacho andaluso, contornato dalla croccantezza dei finocchi all’arancia e del riso soffiato. Il tutto impreziosito dalla freschezza delle fragole e dell’acetosella.

Lasciati stuzzicare l'appetito dai nostri antipasti!

INGREDIENTI
carpaccio ombrina, fragola marinata a spicchi, finocchi all’arancia, gazpacho, acetosella, riso soffiato
Vitigno
Provenienza
Corpo
16,70

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

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antipasti

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Capasanta nell’Orto
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Bistrot
Capasanta nell’Orto
22,70
antipasti
Capasanta grigliata, con polvere di Patanegra, servita su letto di crema di piselli. Intorno, carote, germogli di piselli, gel yuzu e freschi mirtilli neri.
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the Nidus
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Bistrot
the Nidus
21,70
antipasti
Tartare di Wagyu con verace senape di Digione e mayo al Patanegra. Completata da sfere di aceto balsamico, germogli, zenzero marinato e zest di lime.
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tartare di wagyu, senape digione, mayo patanegra, zenzero marinato, sfere di aceto balsamico, germogli, zest lime
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Tropical Pastrami
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Bistrot
Tropical Pastrami
12,70
antipasti
Pastrami tonnato in salsa al mango, esaltato da sfiziose peschiole e ravanelli. Su letto di misticanza e chips di platano.
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peschiole, pastrami, salsa tonnata, salsa mango, , ravanelli, platano, misticanza
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Tataki d’Anguria
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Bistrot
Tataki d’Anguria
11,70
antipasti
Tataki di anguria in salsa ponzu allo yuzu, esaltato da sapidi capperi in frutto, polvere di olive e pomodori confit. Il tutto contrastato dal retrogusto amaro del gru di cacao.
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the Garpaccio
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Bistrot
the Garpaccio
16,70
antipasti
Carpaccio di ombrina adagiato su gazpacho andaluso, contornato dalla croccantezza dei finocchi all’arancia e del riso soffiato. Il tutto impreziosito dalla freschezza delle fragole e dell’acetosella.
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Pulp Island
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Bistrot
Pulp Island
19,70
antipasti
Polpo scottato, con vivace zest di lime, su vellutata crema di sedano rapa, impreziosito da dolci scaglie di sedano rapa e carote croccanti.
Polpo scottato, Sedano Rapa, carota, Lime.
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polpo scottato, crema di sedano rapa, carota crunch, lime
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