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antipasti
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Capasanta nell’Orto

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CONSIGLIATO PER 2 PERSONE
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12:30 - 15:00
CENA
19:30 - 22:30

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Capasanta grigliata, con polvere di Patanegra, servita su letto di crema di piselli. Intorno, carote, germogli di piselli, gel yuzu e freschi mirtilli neri.

Lasciati stuzzicare l'appetito dai nostri antipasti!

INGREDIENTI
capasanta grigliata, polvere di patanegra, crema di piselli, germogli di piselli, gel yuzu, mirtilli neri, carotina baby
Vitigno
Provenienza
Corpo
22,70

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

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antipasti

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Capasanta nell’Orto
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Bistrot
Capasanta nell’Orto
22,70
antipasti
Capasanta grigliata, con polvere di Patanegra, servita su letto di crema di piselli. Intorno, carote, germogli di piselli, gel yuzu e freschi mirtilli neri.
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the Nidus
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Bistrot
the Nidus
21,70
antipasti
Tartare di Wagyu con verace senape di Digione e mayo al Patanegra. Completata da sfere di aceto balsamico, germogli, zenzero marinato e zest di lime.
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tartare di wagyu, senape digione, mayo patanegra, zenzero marinato, sfere di aceto balsamico, germogli, zest lime
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Tropical Pastrami
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Bistrot
Tropical Pastrami
12,70
antipasti
Pastrami tonnato in salsa al mango, esaltato da sfiziose peschiole e ravanelli. Su letto di misticanza e chips di platano.
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peschiole, pastrami, salsa tonnata, salsa mango, , ravanelli, platano, misticanza
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Tataki d’Anguria
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Bistrot
Tataki d’Anguria
11,70
antipasti
Tataki di anguria in salsa ponzu allo yuzu, esaltato da sapidi capperi in frutto, polvere di olive e pomodori confit. Il tutto contrastato dal retrogusto amaro del gru di cacao.
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tataki di anguria, ponzu allo yuzu, capperi in frutto, polvere di olive, gru di cacao, pomodori confit, piselli soffiati
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the Garpaccio
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Bistrot
the Garpaccio
16,70
antipasti
Carpaccio di ombrina adagiato su gazpacho andaluso, contornato dalla croccantezza dei finocchi all’arancia e del riso soffiato. Il tutto impreziosito dalla freschezza delle fragole e dell’acetosella.
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Pulp Island
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Bistrot
Pulp Island
19,70
antipasti
Polpo scottato, con vivace zest di lime, su vellutata crema di sedano rapa, impreziosito da dolci scaglie di sedano rapa e carote croccanti.
Polpo scottato, Sedano Rapa, carota, Lime.
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polpo scottato, crema di sedano rapa, carota crunch, lime
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