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the Gambero Nuvola

Carpaccio di Gambero Rosso adagiato su croccante Nuvola di riso.

5,70

Tartare di Gambero Rosso con alga spirulina blu e foglie di Cappero, su croccante nuvola di Rice Paper. Ideale per accompagnare cocktail e bollicine.

gambero rosso, foglie di cappero, alga spirulina

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Tuna Tacos Russa

Tacos di mare con Tonno esaltato da insalata russa e aggiunta di mayonese.

13,70

Tacos farcita tonno e insalata russa rivisitata in salse giapponese.

Tonno, barbabietola, carote, patate, cetrioli, maionese

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Antipasti

el Sashimi Peruano

Ceviche di Salmone con ponzu, yogurt di soia, finocchi e patate.

Chevice di Salmone marinato in salsa ponzu con yogurt di soia, finocchi, patate dolci e agrumi.

salmone, ponzu, finocchio, agrumi, patata americana, yogurt di soia

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the Polpotato

Polpo arrosto servito su patata americana.

Polpo arrosto con patata americana e zenzero marinato.

18,70

Polpo grigliato servito con patata americana e zenzero marinato.

polpo, patata americana, zenzero marinato.

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Primo

Incanto di Mare

Pasta al Tridente

Verace pasta mischiata, con frutti di mare in salsa bouillabaisse.

Pasta mista, bouillabaisse, alghe, frutti di mare, capperi, crostini neri.

15,70

Pasta mista immersa in una ricca bouillabaisse, con acqua di mare e alga konbu che esaltano le note marine. I frutti di mare e la lattuga di mare completano il piatto, arricchito da foglie di cappero e crostini croccanti al nero di seppia.

Pasta mista, bouillabaisse, acqua di mare, alga konbu, lattuga di mare, frutti di mare, foglie di cappero, crostini al nero di seppia

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Secondo

Crazy Ricciola

Ricciola all’acqua pazza, zucchine scapece e spezie orientali.

Ricciola all’acqua pazza con zucchine scapece in twist orientale.

22,70

Ricciola in cottura all’acqua pazza, con zucchine alla scapece rivisitata da spezie orientali.

ricciola, zucchine, spezie

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Frutta

Selezione di Frutta

Selezione di frutta fresca.

Una selezione di frutta fresca

6.70

Tagliata di frutta fresca: *Melone *Ananas *Cachi *Uva

melone, ananas, cachi, uva