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el Sashimi Peruano

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PRANZO
12:30 - 15:00
CENA
19:30 - 22:30

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Chevice di Salmone marinato in salsa ponzu con yogurt di soia, finocchi, patate dolci e agrumi.

Lasciati stuzzicare l'appetito dai nostri antipasti!

INGREDIENTI
salmone, ponzu, finocchio, agrumi, patata americana, yogurt di soia
Vitigno
Provenienza
Corpo
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Antipasti

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Melanzana Ellenica
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Melanzana Ellenica
Antipasti
Melanzana arrosto con coulis al pomodoro, crema e popcorn di parmigiano, basilico, feta e un tocco di cannella.
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melanzana, pomodoro, parmigiano, basilico, cannella, feta
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Carpaccio Smoky
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Carpaccio Smoky
Antipasti
Carpaccio di Manzo affumicato con senape, scarola croccante, fiori di capperi e fagiolini in agrodolce.
Carpaccio affumicato con scarola, senape e fagiolini.
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manzo, senape, scarola, cappero, fagiolini, aceto di riso
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Vitello de Pamplona
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Vitello de Pamplona
Antipasti
Vitello in salsa cacciatora homemade con funghi shiitake orientali, piquillo e spolverata d’olive.
Vitello alla cacciatora con funghi shiitake, piquillo e olive.
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vitello, salsa cacciatora, olive, shiitake, piquillo
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el Sashimi Peruano
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el Sashimi Peruano
Antipasti
Chevice di Salmone marinato in salsa ponzu con yogurt di soia, finocchi, patate dolci e agrumi.
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Tuna Love
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Comfort
Tuna Love
Antipasti
Tartare di Tonno con panna acida, alga wakame e sfoglie di riso alla paprika.
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Baccalà mantecato e Zucca
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Baccalà mantecato e Zucca
Antipasti
Baccalà, curry, patate, zucca, polvere di olive, gel basilico
Baccalà, curry, patate, zucca, polvere di olive, gel basilico
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