Bistrot
antipasti
/

the Polpetta Maritata

MINIMO 2 PERSONE
CONSIGLIATO PER 2 PERSONE
SOLD OUT

PORTATE DISPONIBILI

PRANZO
12:30 - 15:00
CENA
19:30 - 22:30

PORTATE DISPONIBILI

PRANZO
12:30 - 15:00
CENA
19:30 - 22:30
NEW
SPECIAL
BEST SELLER
Bocconi di patanegra avvolti in manto croccante di cotenna, impreziositi da polvere di cavolo nero, salsa alla scarola, broccoli neri saltati e crema di verza. A completare, pop corn di parmigiano soffiato.

Lasciati stuzzicare l'appetito dai nostri antipasti!

INGREDIENTI
3 polpette di salsiccia al pata negra cotennate - polvere di cavolo nero - salsa scarola - crema di verza - broccoli neri saltati - parmigiano soffiato
Vitigno
Provenienza
Corpo
13,70

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

champagne

Champagne Brut Vintage

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Vini
Champagne Brut Vintage
115,00
frutta gialla, frutta secca, pane tostato, nocciola e vaniglia
champagne
AOC
12,50%
Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
Francia
Pol Roger
Vino spumante di alta qualità, realizzato con uve provenienti da una singola annata eccezionale, rappresenta l'interpretazione più raffinata e sofisticata della maison Pol Roger.
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Signature

Sweet Ap-Pear

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Cocktails
Sweet Ap-Pear
12,70
FRUTTATO, DOLCE, ACIDO
Signature
Base fruttata di cognac alle pere, con dolce sciroppo di pere e limon foam, alleggerito da Top Franciacorta.
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Cognac alle Pere, Sciroppo di Pere, Limone Foam, Top Franciacorta
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antipasti

PORTATE NON DISPONIBILI

Tartagyu
SOLD OUT
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Bistrot
Tartagyu
21,70
antipasti
Tartare di wagyu con senape di Digione, accompagnata da un uovo di quaglia cotto al burro chiarificato e maionese di patanegra all'arancia con carciofi croccanti, pistacchi, manchego e germogli.
Tartare di wagyu con senape, uovo di quaglia, mayo di patanegra e manchego
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the Tarallo Pulp
SOLD OUT
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Bistrot
the Tarallo Pulp
18,70
antipasti
Polpo arrostito su crema di carote, condito con cremoso al formaggio, pioggia di rucola fritta e crumble di tarallo.
Polpo arrostito con tarallo, formaggio, crema di carote e rucola.
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the Polpetta Maritata
SOLD OUT
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Bistrot
the Polpetta Maritata
13,70
antipasti
Bocconi di patanegra avvolti in manto croccante di cotenna, impreziositi da polvere di cavolo nero, salsa alla scarola, broccoli neri saltati e crema di verza. A completare, pop corn di parmigiano soffiato.
Polpetta di patanegra con verdure maritate alla boreale.
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3 polpette di salsiccia al pata negra cotennate - polvere di cavolo nero - salsa scarola - crema di verza - broccoli neri saltati - parmigiano soffiato
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l’Uovo in Sciasciuca
SOLD OUT
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Bistrot
l’Uovo in Sciasciuca
10,70
antipasti
Rivisitazione dello shakshuka magrebino: uovo poché in purgatorio su letto di peperoni, piennoli rossi bbq in crema e formaggio Reypeaner, con sfoglie di pane alle erbe e shisho viola.
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uovo poche' - piennoli rossi bbq in crema - reypeaner - sfoglie di pane alle erbe - shiso viola
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il Tataki alla Luciana
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Bistrot
il Tataki alla Luciana
16,70
antipasti
Rielaborazione di tataki al sesamo bianco e olive su riduzione di salsa alla luciana con pop corn di capperi e crostini di pane al basilico. Il tutto condito da olio di coriandolo, Shichimi Togarashi e fili di peperoncino.
Tonno tataki su salsa alla luciana, crostini di pane al basilico e Shichimi Togarashi.
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tonno tataki al sesamo bianco e olive - riduzione di luciana - pop corn di capperi - frutto cappero - crostini di pane al basilico - olio di coriandolo - Shichimi Togarashi e fili di peperoncino
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the Rapaccio
SOLD OUT
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Bistrot
the Rapaccio
11,70
antipasti
Carpaccio di sedano rapa e topinambur con chutney di rabarbaro, condito con un gel al mandarino e castagne tostate ed una crema di carote e rucola fritta.
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carpaccio di sedano rapa - topinambur - chutney di rabarbaro - gel di mandarino - castagne tostate
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PORTATE NON DISPONIBILI