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Carbonara Pulp

MINIMO 2 PERSONE

CONSIGLIATO PER 2 PERSONE

SOLD OUT

PORTATE DISPONIBILI

PRANZO

12:30 - 15:00

CENA

19:30 - 22:30

PORTATE DISPONIBILI

PRANZO

12:30 - 15:00

CENA

19:30 - 22:30

no-glutine

no-lattosio

vegano

vegetariano

NEW

SPECIAL

BEST SELLER

Fusilloni avvolti da un mix di parmigiano e pecorino, accompagnati da polpo croccante. Il lemon pepper dona vivacità, mentre l’alga nori e l’arancia arricchiscono con note fresche e marine.

Degusta i nostri irresistibili primi piatti!

INGREDIENTI

<b>Fusilloni</b>, <b>polpo</b>, <b>parmigiano</b>, <b>pecorino</b>, lemon pepper, alga nori, arancia, <b>uovo</b>

Vitigno

Provenienza

Corpo

13,70

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Al Calice Bianco

Falanghina del Sannio

Falanghina del Sannio

Secco e deciso, con sentori di frutta tropicale

Al Calice Bianco

100% Falanghina

Cantine Iannella

Il Taburno Falanghina del Sannio della Cantine Iannella 1920 è un vino bianco di prestigio prodotto nella regione della Campania, più precisamente nella zona del Sannio, utilizzando uve del vitigno autoctono Falanghina.

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Ribolla Gialla Puiatti

Ribolla Gialla Puiatti

Mela Golden, uva spina, erbe aromatiche.

Ribolla Gialla 100%

IT - Friuli Venezia Giulia

Cantina Puiatti

Al naso sentore tipico di mela golden, uva spina e erbe aromatiche.

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Drunk Salmon

Salmone glassato in salsa teriyaki, servito con radicchio brasato al porto che aggiunge una nota intensa. La salsa di lupini arricchisce il piatto, mentre i datteri completano con una dolcezza avvolgente.

Salmone teriyaki, radicchio porto, lupini, datteri.

<b>salmone</b>, radicchio, <b>teriyaki</b>, <b>vino</b>, <b>lupini</b>, datteri

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Primi

PORTATE NON DISPONIBILI

the Genovese Ciock

the Genovese Ciock

Pacchero alla Genovese twistato da note di cioccolato all’arancia, con germogli di basilico e salsa cremosa al grana.

Mezzo pacchero alla Genovese in twist al cioccolato all’arancia.

<b>paccheri</b>, cipolle, manzo, <b>grana</b>, basilico, <b>cioccolato</b>, arancia, <b>parmigiano</b>

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el Cannoncino Piquillo

el Cannoncino Piquillo

Cannoncino fritto farcito con ragù napoletano e ricotta, servito con salsa di piquillo e gel di basilico per una chiusura fresca e aromatica.

Cannoncino napoletano in twist sudamericano al peperone piquillo.

<b>sfoglia</b>, <b>uova</b>, ragù napoletano, <b>ricotta</b>, <b>piquillo</b>, basilico, <b>parmigiano</b>

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Spaghetti con pomodorini del piennolo macerati e arrostiti in mix di erbe e impreziositi da salsa teriyaki e Worcester.

Eliche con pomodorini del piennolo in twist di salsa Worcester.

<b>spaghetti</b>, pomodoro piennolo, <b>soia</b>, <b>teriyaki</b>, <b>worcester</b>, erbe, <b>olive</b>

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Risotto Itameshi

Risotto Itameshi

Risotto mantecato al burro e parmigiano, completato da una sbriciolata di alghe, frutti di mare e una chiusura affumicata di katsuobushi che richiama l'umami alla giapponese.

Risotto in twist giapponese di alghe, frutti di mare e katsuobushi.

riso, <b>burro</b>, <b>parmigiano</b>, alga kombu, alga nori, <b>cozze</b>, <b>vongole</b>, <b>katsuobushi</b>

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Gnocco di Seppia

Gnocco di Seppia

Gnocchetto sardo con piselli in doppia consistenza, calamaro scottato all’olio di sesamo, gocce di nero di seppia e pepe sichuan.

Gnocchetto sardo con piselli, calamari e nero di seppia.

<b>gnocchetto sardo</b>, piselli, <b>calamaro</b>, <b>sesamo</b>, <b>nero di seppia</b>, pepe sichuan

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Raviolotto Mare Terra

Raviolotto Mare Terra

Raviolo burro e salvia con tartare di gambero, rifinito con limone candito e polvere di bacon croccante per un contrasto fresco e sapido.

<b>raviolo</b>, <b>burro</b>, salvia, <b>gambero</b>, limone candito, bacon, <b>uova</b>, <b>ricotta</b>

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Fiore di scampo

Fiore di scampo

Pasta mista con cavolfiore al curry nero in doppia consistenza, scampi e riduzione di bisque.

Pasta mista con cavolfiore al curry nero, scampi e riduzione di bisque.

<b>pasta mista</b>, cavolfiore, <b>curry nero</b>, <b>scampi</b>, carota, <b>sedano</b>, cipolla, <b>gamberi</b>

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the Potato & Ossobuco

the Potato & Ossobuco

Pasta Vesuvio con patate, ossobuco e carne sfilacciata di brasato. Rifinita con una chiusura di provola affumicata a tocchetti e polvere di rosmarino.

Pasta, patate e provola rivisitata con ossobuco e brasato sfilacciato.

<b>pasta vesuvio</b>, patate, ossobuco, vitellona, <b>provola</b>, rosmarino

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Aglio e Olio Crunch 2.0

Aglio e Olio Crunch 2.0

Spaghettone fresco all’acqua verde di prezzemolo con crumble di mandorle speziate allo shishimi togarashi, pane all’aglio. Condimento di olio aromatico.

Pennone all’acqua verde, prezzemolo, mandorle Shishimi, pane all’aglio e spezie piccanti.

mandorle, pane, aglio, shishimi togarashi, olio, spaghettoni, prezzemolo

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la Paella Napoletana

la Paella Napoletana

19,70 a persona

Rivisitazione della paella con: riso con frutti di mare, molluschi, chorizo e salsa di basilico.

Paella con riso, Frutti di mare, Molluschi, Chorizo e salsa di basilico.

riso, <b>frutti di mare</b>, <b>molluschi</b>, chorizo, basilico

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Bolognese Blanca

Bolognese Blanca

Eliche al ragù bianco, salsa al Parmigiano e carote croccanti

Eliche al Ragù bianco con carote julienne e Parmigiano.

<b>ragù bianco</b>, carote, <b>eliche</b>, <b>parmigiano</b>, cajun

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PORTATE NON DISPONIBILI