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Carbonara Pulp

MINIMO 2 PERSONE

CONSIGLIATO PER 2 PERSONE

SOLD OUT

PORTATE DISPONIBILI

PRANZO

12:30 - 15:00

CENA

19:30 - 22:30

PORTATE DISPONIBILI

PRANZO

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CENA

19:30 - 22:30

no-glutine

no-lattosio

vegano

vegetariano

NEW

SPECIAL

BEST SELLER

Fusilloni avvolti da un mix di parmigiano e pecorino, accompagnati da polpo croccante. Il lemon pepper dona vivacità, mentre l’alga nori e l’arancia arricchiscono con note fresche e marine.

Degusta i nostri irresistibili primi piatti!

INGREDIENTI

<b>Fusilloni</b>, <b>polpo</b>, <b>parmigiano</b>, <b>pecorino</b>, lemon pepper, alga nori, arancia, <b>uovo</b>

Vitigno

Provenienza

Corpo

13,70

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Al Calice Bianco

Falanghina del Sannio

Falanghina del Sannio

Secco e deciso, con sentori di frutta tropicale

Al Calice Bianco

100% Falanghina

Cantine Iannella

Il Taburno Falanghina del Sannio della Cantine Iannella 1920 è un vino bianco di prestigio prodotto nella regione della Campania, più precisamente nella zona del Sannio, utilizzando uve del vitigno autoctono Falanghina.

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Ribolla Gialla Puiatti

Ribolla Gialla Puiatti

Mela Golden, uva spina, erbe aromatiche.

Ribolla Gialla 100%

IT - Friuli Venezia Giulia

Cantina Puiatti

Al naso sentore tipico di mela golden, uva spina e erbe aromatiche.

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Drunk Salmon

Salmone glassato in salsa teriyaki, servito con radicchio brasato al porto che aggiunge una nota intensa. La salsa di lupini arricchisce il piatto, mentre i datteri completano con una dolcezza avvolgente.

Salmone teriyaki, radicchio porto, lupini, datteri.

<b>salmone</b>, radicchio, <b>teriyaki</b>, <b>vino</b>, <b>lupini</b>, datteri

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Primi

PORTATE NON DISPONIBILI

Gricia Iberica 2.0

Gricia Iberica 2.0

Rigatoni mantecati al guanciale iberico in doppia consistenza, con aggiunta di fiori di zucca per una nota delicata e un contrasto fragrante.

Gricia in twist al guanciale iberico e fiore di zucca.

<b>rigatoni</b>, <b>guanciale</b>, fiori di zucca, <b>pecorino</b>, <b>salsa al parmigiano</b>

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Pesto di Nerano

Pesto di Nerano

Mezzi paccheri avvolti in un pesto di zucchine e basilico. Completati da chips di zucchine e riccioli di provolone del Monaco.

Pesto in twist alla Nerano e Provolone del Monaco.

<b>mezzi paccheri</b>, <b>provolone del Monaco</b>, <b>pesto Nerano</b>, <b>chips di zucchine</b>

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Eliche al pomodoro in chiave fusion al Katsuobushi giapponese che dona sapidità umami affumicata. Il tutto completato da polvere di olive e Shiso Viola croccante.

Pasta al pomodoro in twist Giapponese al Katsuobushi e Shiso.

<b>eliche</b>, <b>katsuobushi</b>, shiso viola, <b>polvere di olive</b>

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Tubetti in salsa vellutata di spinacino con cozze e limone marinato. Piatto completato da nocciole per un finale tostato e croccante.

Pasta e cozze in twist allo spinacino, limone e nocciole.

<b>tubetti</b>, <b>cozze</b>, <b>salsa di spinacino</b>, <b>zest di limone</b>, <b>olio al basilico</b>, <b>nocciole</b>

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Spaghetto di Cetara

Spaghetto di Cetara

Spaghetto con colatura di alici su una salsa di scarole, completato dal pistacchio per una chiusura dolce e tostata.

<b>spaghettoni</b>, <b>colatura di alici</b>, <b>alici</b>, <b>salsa di scarole</b>, <b>granella di pistacchio</b>, <b>peperoncino</b>

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Aglio e Olio Crunch 2.0

Aglio e Olio Crunch 2.0

Spaghettone fresco all’acqua verde di prezzemolo con crumble di mandorle speziate allo shishimi togarashi, pane all’aglio. Condimento di olio aromatico.

Pennone all’acqua verde, mandorle Shishimi, pane all’aglio piccante.

<b>spaghettoni</b>, salsa al prezzemolo, <b>crumble di tarallo e mandorle</b>, <b>shishimi togarashi</b>, <b>olio aromatico</b>

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la Paella Napoletana

la Paella Napoletana

Rivisitazione della paella con: riso con frutti di mare, molluschi, chorizo e salsa di basilico.

Paella con riso, Frutti di mare, Molluschi, Chorizo e salsa di basilico.

<b>gamberi</b>, <b>chorizo</b>, <b>polpo</b>, <b>frutti di mare</b>, riso, salsa al basilico

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Bolognese Blanca

Bolognese Blanca

Eliche al ragù bianco, salsa al Parmigiano e carote croccanti

Eliche al Ragù bianco con carote julienne e Parmigiano.

<b>eliche</b>, <b>ragù bianco</b>, <b>salsa al parmigiano</b>, carote

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PORTATE NON DISPONIBILI