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Antipasto

Le Coste del Mediterraneo

Percorso di antipasti fusion dai Italia, Spagna, Grecia e Libano.

Anno

Provenienza

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Le Coste del Mediterraneo

Domenica Boreale

Bistrot

Percorso fusion di antipasti dal mediterraneo: BRUSCHETTA ITALIA Bruschetta italiana con stracciata e pomodoro. - FRITTATA DE PAPAS Frittata spagnola con mix di patate e peperone piquillo. - LASAGNA DI MOUSSAKÀ Lasagna greca di melanzana, cipolla e pomodoro. - ZESTY HUMMUS Hummus libanese con zest di lime.

Pane, Pomodoro datterino, Panna acida, Melanzana, Carne, Olio, Cannella, Cipolla, Vino, Pomodoro, Burro, Farina, Latte, Parmigiano, Patate, Uova, Sale, Pepe, Piquillo, Ceci, Aglio, Rosmarino, Pepe nero, Tahina, Scaglie, Limone

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Primo

Gnocco di Mar Nero

Gnocchetto sardo con piselli, calamari e nero di seppia.

14.70

Gnocchetto sardo con piselli in doppia consistenza, calamaro scottato all’olio di sesamo, gocce di nero di seppia e pepe sichuan.

gnocchetto sardo, piselli, calamaro, sesamo, nero di seppia, pepe sichuan

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Risotto Umami

Risotto di mare in twist giapponese con katsuobushi.

Risotto in twist giapponese di alghe, frutti di mare e katsuobushi.

15.70

Risotto mantecato al burro e parmigiano, completato da una sbriciolata di alghe, frutti di mare e una chiusura affumicata di katsuobushi che richiama l'umami alla giapponese.

riso, burro, parmigiano, alga kombu, alga nori, cozze, vongole, katsuobushi

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Secondo

Spiedino di Gambero

Spiedino di Gambero & gel al Limone.

Spiedino di Gambero e gel al Limone.

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Papaccella & Pork

Spiedini di maiale con crema di Papaccelle.

Spiedino di maiale con crema di Papaccelle.

8,70

Succulenti spiedini di maiale grigliati alla perfezione, impreziositi da una cremosa salsa di papaccelle dolci. La combinazione di sapori rustici e mediterranei crea un piatto ricco e saporito, che celebra la tradizione campana con un tocco moderno.

Succulento spiedino di maiale grigliati alla perfezione, impreziositi da una cremosa salsa di papaccelle dolci. La combinazione di sapori rustici e mediterranei crea un piatto ricco e saporito, che celebra la tradizione campana con un tocco moderno.

maiale, papaccella, spezie

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Patata Orange

Patate arancioni dolci.

La loro polpa morbida e dolce si contrappone alla croccantezza esterna, creando un equilibrio di consistenze e sapori unico.

5,70

Chips & Fries Dal Mondo

Bistrot

Patate dolci dalla consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno.

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Polenta Stick

Stick di Polenta.

6,70

Chips & Fries Dal Mondo

Bistrot

Croccanti e sfiziose stick di polenta, ideali per aperitivi e Happy Hour.

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Dessert

Cinzia

Mousse al pistacchio, cioccolato bianco e croccante di nocciole.

2,50

Mousse al pistacchio, bavarese al cioccolato bianco, dacquoise al pistacchio, croccante alle nocciole, glassatura al cioccolato bianco.

Monoporzione celebrativa con Mousse e Dacquoise al pistacchio, denso cuore di cioccolato bianco e croccante alle nocciole.

#fafae7

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Red Velvet

Rossa cake all'americana con crema frosting e coulis alle fragole.

Torta rossa all'americana con crema frosting e coulis alle fragole.

2,50

Torta morbida e vellutata di colore rosso acceso, caratterizzata da un sapore delicato e una copertura cremosa di formaggio.