Dessert
The Classic
/
the White Babà
MINIMO
2 PERSONE
CONSIGLIATO
PER 2 PERSONE
SOLD OUT
PORTATE DISPONIBILI
PORTATE DISPONIBILI
NEW
SPECIAL
BEST SELLER
Babà con crema chantilly al limone, cuore al rum e croccante al cioccolato bianco.
L'eleganza della tradizione: i nostri dolci classici.
INGREDIENTI
Vitigno
Provenienza
Corpo
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7,30
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
spumanti
Moscato d'Asti
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Vini
Moscato d'Asti
31,20
dolce, aromatico
spumanti
DOCG
5,50%
Moscato Bianco 100%
Piemonte
I Vignaioli di SantoStefano
Spumante dolce, fresco e frizzante. Rivela una piacevole effervescenza, che conferisce al vino una texture leggera e vellutata.
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The Classic
PORTATE NON DISPONIBILI
the Cup
SOLD OUT
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Dessert
the Cup
7,30
The Classic
Crema al biscotto, ganache al cioccolato, torta al cacao, caramello e schiuma di latte.
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Dynamite
SOLD OUT
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Dessert
Dynamite
7,30
The Classic
Bavarese alle arachidi, caramello salato, ganache al cioccolato al latte, arachidi pralinate e biscotto alla vaniglia.
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Ricotta e pere
SOLD OUT
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Dessert
Ricotta e pere
7,30
The Classic
Crostatina al burro con strati di Dulce de Leche, granella di nocciola, confit alle pere, soffice mousse alla ricotta e cremoso alla nocciola.
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the Pastiera 2.0
SOLD OUT
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Dessert
the Pastiera 2.0
7,30
The Classic
Soffice ricotta, grano, crema pasticciera alla vaniglia, arancia candita, biscotto alla vaniglia e glassa al caramello.
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the Limone
SOLD OUT
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Dessert
the Limone
6,70
The Classic
Cremoso al limone, Purea al mango, Cake al limone, Croccante al cioccolato bianco, Terra al cacao amaro
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the White Babà
SOLD OUT
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Dessert
the White Babà
7,30
The Classic
Babà con crema chantilly al limone, cuore al rum e croccante al cioccolato bianco.
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Caprese
SOLD OUT
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Dessert
Caprese
7,30
The Classic
Crostatina al cacao salato, mou, torta caprese, ganache alla mandorla, bavarese fondente, glassa al cioccolato.
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the Bavarese al Pistacchio
SOLD OUT
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Dessert
the Bavarese al Pistacchio
7,30
The Classic
Bavarese al pistacchio, ganache al cioccolato bianco, pan di spagna alla vaniglia, composta ai frutti di bosco, croccante al cioccolato bianco e pistacchio.
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Tiramisù Gluten Free
SOLD OUT
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Dessert
Tiramisù Gluten Free
7,70
The Classic
Classica crema al tiramisù, con pan di spagna bagnato al caffè in rivisitazione gluten free.
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Dessert ai Frutti di Bosco Gluten Free
SOLD OUT
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Dessert
Dessert ai Frutti di Bosco Gluten Free
7,70
The Classic
Mousse allo yogurt e frutti di bosco su base di pan di spagna gluten free.
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PORTATE NON DISPONIBILI
Lista degli allergeni
Cereali (1)
vengono considerati allergeni tutti i cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut.
Crostacei (2)
vengono considerati allergeni le proteine provenienti da gamberi, gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici.
Uova (3)
considerate allergeni sia cotte che crude, ed anche se presenti in prodotti derivati come: pasta all'uovo, biscotti, torte, frittate, maionese, creme, cibi panati, sformati, ecc.
Pesce (4)
l'allergia si può manifestare per tutti i tipi di pesce e per i prodotti derivati, fatta eccezione per gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o come chiarificante nella birra e nel vino.
Arachidi (5)
le principali fonti di allergeni sono i prodotti derivati come l'olio di arachidi, il burro di arachidi, la farina di arachidi, il latte di arachide utilizzati come ingrediente per creme, snack, torroni ecc
Soia (6)
le proteine fonti di allergie sono presenti in tutti prodotti a base di soia, fatta eccezione per: olio e grasso di soia raffinato, tocoferoli misti naturali, tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia, oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia, estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
Latte (7)
e i prodotti a base di latte o di lattosio, fatta eccezione siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici e il lattiolo.
Frutta a guscio (8)
ovvero mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e tutti i prodotti da essi derivati, fatta eccezione per quelli utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici.
Sedano (9)
che sia presente in pezzi o in prodotti derivati come preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.
Senape (10)
allergene che si può ritrovare tra gli ingredienti principali di salse e condimenti e soprattutto nella mostarda
Sesamo (11)
spesso i semi interi sono usati per la preparazione del pane, ma spesso si riscontrano tracce di sesamo in alcuni tipi di farine;
Solfiti (12)
solo se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (usati come conservanti) vengono riscontrati in conserve di prodotti ittici, cibi sott'aceto, cibi sott'olio e in salamoia, marmellate,aceto, funghi secchi, bibite analcoliche e succhi di frutta.
Lupini (13)
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
Molluschi (14)
presenti in piatti a base di canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola, o nei derivati degli stessi.