Bistrot
Secondi
/
Salmone Velato
MINIMO
2 PERSONE
CONSIGLIATO
PER 2 PERSONE
SOLD OUT
PORTATE DISPONIBILI
PRANZO
12:30 - 15:00
CENA
19:30 - 22:30
PORTATE DISPONIBILI
PRANZO
12:30 - 15:00
CENA
19:30 - 22:30
NEW
SPECIAL
BEST SELLER
Salmone croccante in crosta di mandorla su crema e foglie di spinacino in doppia consistenza e gel yuzu.
Conquistati dal gusto dei nostri deliziosi secondi piatti!
INGREDIENTI
salmone, mandorle, spinaci, yuzu
Vitigno
Provenienza
Corpo
Pesce (4)
Frutta a guscio (8)
23,70
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Primi
L’AmatriTuna
false
Bistrot
L’AmatriTuna
13,70
Primi
Eliche di Gragnano all’Amatriciana rivisitata dai sapori del mare. Con guanciale di tonno, capperi soffiati e bergamotto kaffir fermentato.
Amatriciana rivisitata con tonno, capperi e kaffir.
true
false
false
false
false
false
tonno, capperi, kaffir lime, pasta
#a2c6b1
#006f71
#002c2b
https://cdn.prod.website-files.com/661e2cb3d60fb3907ca2740c/682c30342d708ae810e96f80_BOR_modale_L%E2%80%99AmatriTuna.webp
Tapas
Panko Bao
true
Bistrot
Panko Bao
11,70
Tapas
Soffici bao al vapore ripieni di gamberi in crosta di panko, a contrasto con una salsa tartara cremosa e cavolo viola marinato che dona un tocco di acidità.
Bao al vapore con gambero in crosta di panko.
true
false
false
true
false
false
bao, <b>salsa tartara</b>, <b>crauti viola marinati</b>, <b>gambero al panko</b>
#a2c6b1
#006f71
#002c2b
https://cdn.prod.website-files.com/661e2cb3d60fb3907ca2740c/68300d8d7dfc715a4a287b05_BOR_modale_Bao.webp
https://player.vimeo.com/progressive_redirect/playback/788663323/rendition/480p/file.mp4?loc=external&log_user=0&signature=a57186f020d230b1a46fa7a7ca59973bc12fe7483b6c63944ea45b5e32bf9171
Drinklist
Green Prosecco
false
Cocktails
Green Prosecco
12,70
tannico, speziato, deciso, erbaceo
Drinklist
Il drink ideale per celebrare le occasioni invernali, con Prosecco arricchito da Bergamotto e Chartreuse verde in soluzione salina. Un sapido cin indicato per i fine pasti.
false
false
false
false
false
false
<b>charteause verde</b>, soluzione salina (sale), <b>prosecco</b>, bergamotto
#7280b2
#3a5079
#0b183f
https://cdn.prod.website-files.com/661e2cb3d60fb3907ca2740c/675fe235949967aecf3c0f27_Green%20Prosecco_REV02.webp
Secondi
PORTATE NON DISPONIBILI
Tagliata Revolution
SOLD OUT
false
Bistrot
Tagliata Revolution
20,70
Secondi
Tagliata di carne selezionata con salsa chimichurri alla rucola homemade, crema al parmigiano e pomodorini confit.
true
false
false
false
false
false
manzo, rucola, chimichurri, pomodorini, parmigiano
#a2c6b1
#006f71
#002c2b
https://cdn.prod.website-files.com/661e2cb3d60fb3907ca2740c/682c355b7ce5a6d303081a68_BOR_modale_Tagliata-Revolution.webp
Crazy Ricciola
SOLD OUT
false
Bistrot
Crazy Ricciola
22,70
Secondi
Ricciola in cottura all’acqua pazza, con zucchine alla scapece rivisitata da spezie orientali.
Ricciola all’acqua pazza con zucchine scapece in twist orientale.
true
false
false
false
false
false
ricciola, zucchine, spezie
#a2c6b1
#006f71
#002c2b
https://cdn.prod.website-files.com/661e2cb3d60fb3907ca2740c/682c36faf388711488dcea19_BOR_modale_Crazy-Ricciola.webp
Tataki Siciliano
SOLD OUT
false
Bistrot
Tataki Siciliano
23,70
Secondi
Tataki di tonno scottato con crema artigianale di melanzane, cacao amaro e uvetta imbevuta al whisky
Tonno tataki con pistacchi, melanzane, cacao e uvetta al whisky.
true
false
false
false
false
false
tonno, pistacchi, melanzane, cacao, uvetta, whisky
#a2c6b1
#006f71
#002c2b
https://cdn.prod.website-files.com/661e2cb3d60fb3907ca2740c/682c378a988dc81bfedbc390_BOR_modale_Tataki-Siciliano.webp
Salmone Velato
SOLD OUT
false
Bistrot
Salmone Velato
23,70
Secondi
Salmone croccante in crosta di mandorla su crema e foglie di spinacino in doppia consistenza e gel yuzu.
Salmone in crosta di mandorla, spinacino in doppia consistenza e yuzu.
true
false
false
false
false
false
salmone, mandorle, spinaci, yuzu
#a2c6b1
#006f71
#002c2b
https://cdn.prod.website-files.com/661e2cb3d60fb3907ca2740c/682c382a4cc61be4d4828be0_BOR_modale_Salmone-Velato.webp
Filetto di Bosco
SOLD OUT
false
Bistrot
Filetto di Bosco
24,70
Secondi
Filetto di Manzo speziato al pepe verde di Sichuan, frutti rossi di bosco, carotine glassate e chips esotiche di platano.
true
false
false
false
false
false
manzo, pepe verde, frutti rossi, carote, platano
#a2c6b1
#006f71
#002c2b
https://cdn.prod.website-files.com/661e2cb3d60fb3907ca2740c/682c35cf2af2742e6dc96023_BOR_modale_Filetto-di-Bosco.webp
Estasi di Pluma
SOLD OUT
false
Bistrot
Estasi di Pluma
29,70
Secondi
Tenera Pluma di Maialino Iberico marinata Cajun, con pesche alla brace e friggitelli di fiume fritti.
Capocollo di Maialino Iberico con Friggitelli e Pesche.
true
false
false
false
false
false
maiale, peperoncino, pesche
#a2c6b1
#006f71
#002c2b
https://cdn.prod.website-files.com/661e2cb3d60fb3907ca2740c/682c366ed54614a46d6821c9_BOR_modale_Estasi-di-Pluma.webp
the Polpotato
SOLD OUT
false
Bistrot
the Polpotato
18,70
Secondi
Polpo grigliato servito con patata americana e salicornia di mare croccante.
false
false
false
false
false
false
polpo, patata americana, salicornia
#a2c6b1
#006f71
#002c2b
https://cdn.prod.website-files.com/661e2cb3d60fb3907ca2740c/682c1ebf7953e4ccce73792e_BOR_modale_the-Polpotato.webp
Tropical Roast
SOLD OUT
false
Bistrot
Tropical Roast
19,70
Secondi
Brasato di Manzo con pastinaca tropicale di cocco, fragole e rucola selvatica.
Brasato di manzo con pastinaca al cocco, fragole e rucola.
true
false
false
false
false
false
manzo, pastinaca, cocco, fragole, rucola
#a2c6b1
#006f71
#002c2b
https://cdn.prod.website-files.com/661e2cb3d60fb3907ca2740c/682c362b5850458f4c31a3ad_BOR_modale_Tropical-Brasato.webp
PORTATE NON DISPONIBILI