Bistrot
Primi
/

Estasi ai tre Funghi

MINIMO 2 PERSONE
CONSIGLIATO PER 2 PERSONE
SOLD OUT

PORTATE DISPONIBILI

PRANZO
12:30 - 15:00
CENA
19:30 - 22:30

PORTATE DISPONIBILI

PRANZO
12:30 - 15:00
CENA
19:30 - 22:30
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SPECIAL
BEST SELLER
Riso Carnaroli mantecato con burro e parmigiano, avvolto da una crema di zucca. La crema di porcini con soia e tartufo aggiunge profondità, mentre i funghi shiitake e il katsobushi completano con note di umami. Lo shiso viola crystal esalta il piatto con un tocco fresco e aromatico.

Degusta i nostri irresistibili primi piatti!

INGREDIENTI
Riso Carnaroli, zucca, <b>burro</b>, <b>parmigiano</b>, porcini, <b>soia</b>, tartufo, shiitake, katsobushi, shiso viola
Vitigno
Provenienza
Corpo
14,70

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Al Calice Bollicine

Franciacorta Contadi Castaldi

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Vini
Franciacorta Contadi Castaldi
Fiori di tiglio, agrumi, pesca bianca e pepe verde
Al Calice Bollicine
DOCG
12,50%
Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%
IT- Lombardia
Contadi Castaldi
Spumante dal profumo di tiglio e note d’agrumi, pesca bianca e pepe verde.
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Vini Rossi

Vino Nobile di Montepulciano

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Vini
Vino Nobile di Montepulciano
63,70
Mammola, Legno Pregiato
Vini Rossi
DOCG
14%
Canaiolo Nero 30%, Sangiovese Grosso 70%
2010
Toscana
Carpineto
Rosso rubino, con riflessi color granata con sentori di frutti rossi, note di mammola, toni balsamici e cenni eterei.
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Primi

PORTATE NON DISPONIBILI

Estasi ai tre Funghi
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Bistrot
Estasi ai tre Funghi
14,70
Primi
Riso Carnaroli mantecato con burro e parmigiano, avvolto da una crema di zucca. La crema di porcini con soia e tartufo aggiunge profondità, mentre i funghi shiitake e il katsobushi completano con note di umami. Lo shiso viola crystal esalta il piatto con un tocco fresco e aromatico.
Riso, zucca, porcini, soia, tartufo, shiitake, katsobushi, shiso viola.
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Riso Carnaroli, zucca, <b>burro</b>, <b>parmigiano</b>, porcini, <b>soia</b>, tartufo, shiitake, katsobushi, shiso viola
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Pasta PataPop
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Bistrot
Pasta PataPop
12,70
Primi
Cavatelli avvolti da un fondo di patate, rifiniti con polvere di patate viola e arancioni. La salsa di provola al curry esalta il piatto, mentre il basilico greco porta freschezza e i pop corn di parmigiano aggiungono una nota croccante.
Cavatelli, patate viola e arancioni, provola al curry, popcorn di parmigiano.
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Patate viola, patate arancioni, cavatelli, patate, basilico greco, <b>provola</b>, <b>curry</b>, <b>parmigiano</b>, <b>cavatelli</b>
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Aglio e Olio Crunch 2.0
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Bistrot
Aglio e Olio Crunch 2.0
11,70
Primi
Spaghettone fresco all’acqua verde di prezzemolo con crumble di mandorle speziate allo shishimi togarashi, pane all’aglio. Condimento di olio aromatico.
Pennone all’acqua verde, prezzemolo, mandorle Shishimi, pane all’aglio e spezie piccanti.
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crumble alle mandorle shishimi e pane all’aglio, shishimi togarashi, olio aromatico, spaghettoni, salsa prezzemolo
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San Marzano BBQ
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Bistrot
San Marzano BBQ
12,70
Primi
Mezzi paccheri con pomodoro San Marzano, arricchiti da salsa di piennoli, arrosto e BBQ. La crema al parmigiano completa il piatto con una nota di gusto avvolgente.
L’autentico Scarpariello con Twist USA.
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<b>Mezze maniche</b>, pomodoro San Marzano, <b>parmigiano</b>, piennoli, BBQ
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Carbonara Pulp
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Bistrot
Carbonara Pulp
13,70
Primi
Fusilloni avvolti da un mix di parmigiano e pecorino, accompagnati da polpo croccante. Il lemon pepper dona vivacità, mentre l’alga nori e l’arancia arricchiscono con note fresche e marine.
Carbonara di Polpo, lemon pepper, alga nori, arancia.
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<b>Fusilloni</b>, <b>polpo</b>, <b>parmigiano</b>, <b>pecorino</b>, lemon pepper, alga nori, arancia, <b>uovo</b>
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Incanto di Mare
SOLD OUT
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Bistrot
Incanto di Mare
15,70
Primi
Pasta mista immersa in una ricca bouillabaisse, con acqua di mare e alga konbu che esaltano le note marine. I frutti di mare e la lattuga di mare completano il piatto, arricchito da foglie di cappero e crostini croccanti al nero di seppia.
Pasta mista, bouillabaisse, alghe, frutti di mare, capperi, crostini neri.
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<b>Pasta mista</b>, bouillabaisse, acqua di mare, alga konbu, lattuga di mare, <b>frutti di mare</b>, foglie di cappero, <b>crostini al nero di seppia</b>
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Friariello Nipponico
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Bistrot
Friariello Nipponico
12,70
Primi
Gnocchi con salsiccia di Castelpoto, crema di friarielli e panna acida che arricchisce il piatto. L’umeboshi aggiunge un tocco sapido e lo shiso viola crystal completa il tutto con una nota dal sapore di cucina orientale.
Gnocchi, salsiccia, friarielli, panna acida, umeboshi, shiso viola crystal.
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<b>Gnocchi</b>, salsiccia, friarielli, <b>panna</b>, umeboshi, shiso viola
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la Paella Napoletana
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Bistrot
la Paella Napoletana
19,70 a persona
Primi
Rivisitazione della paella con: riso con frutti di mare, molluschi, chorizo e salsa di basilico.
Paella con riso, Frutti di mare, Molluschi, Chorizo e salsa di basilico.
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<b>Riso</b>, <b>frutti di mare</b>, <b>molluschi</b>, chorizo, basilico
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Bolognese Blanca
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Bistrot
Bolognese Blanca
12,70
Primi
Pappardelle al ragù bianco con crema di carote, salsa al Parmigiano e carote croccanti
Pappardelle al Ragù bianco con carote julienne e Parmigiano.
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ragù bianco, carote, pappardelle, parmigiano
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