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the Apple Pluma

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VETRINA

Pluma di maiale con mela in doppia consistenza.

Capocollo su fondo di teriyaki e miele e chutney di mela.

Bistrot
the Apple Pluma
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Secondi - Terra
Pluma di maiale con mela in doppia consistenza, in versione crunchy e chutney. Tutto impreziosito da zenzero e cannella.
Capocollo di maiale glassata alla teriyaki con chutney di mela, zenzero e cannella. Completata dalla croccantezza delle noci pecan.
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Brasato Friariè

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VETRINA

Brasato di Vitellona con friarielli in twist al gel dolce-piccante.

Brasato di Vitellona con friarielli in twist al gel dolce-piccante.

Bistrot
Brasato Friariè
Brasato Friariè
Secondi - Terra
Guancia di Vitellona cotta lentamente con friarielli. Completata da un gel dolce-piccante di habanero e peperoncini.
Guancia di Vitellona cotta lentamente con friarielli. Completata da un gel dolce-piccante di habanero e peperoncini.
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