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Abbraccio di Brasato

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Brasato di manzo in twist al curry e carote.

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Bistrot
Abbraccio di Brasato
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Brasato di reale di manzo CBT, su un fondo di pastinaca al curry e carote baby, per un retrogusto dolce.
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Pluma su chutney al Mango e anacardi.

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Secondi - Terra
Pluma iberica cotta al josper, su chutney di mango dolce e speziato. Il tutto accompagnato da anacardi tostati che aggiungono croccantezza al piatto.
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