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Brasato di Manzo con pastinaca tropicale di cocco, fragole, pomodoro, spezie e rucola selvatica.

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Brasato di manzo con pastinaca al cocco, fragole e rucola.

19,70

Brasato di manzo con pastinaca al cocco, fragole e rucola.

manzo, pastinaca, cocco, fragole, rucola, pomodoro, spezie

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CONSIGLIATO PER 2

Tagliata Revolution

Tagliata di carne selezionata con salsa chimichurri alla rucola homemade, crema al parmigiano e pomodorini confit.

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Tagliata di manzo con chimichurri di rucola, pomodorini e parmigiano.

20,70

manzo, rucola, chimichurri, pomodorini, parmigiano

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CONSIGLIATO PER 2

Crazy Ricciola

Ricciola in cottura all’acqua pazza, con zucchine alla scapece rivisitata da spezie orientali.

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Ricciola all’acqua pazza, zucchine scapece e spezie orientali.

22,70

Ricciola all’acqua pazza con zucchine scapece in twist orientale.

ricciola, zucchine, spezie, pomodoro giallo

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CONSIGLIATO PER 2

Tataki Siciliano

Tataki di tonno scottato con crema artigianale di melanzane, cacao amaro e uvetta imbevuta al whisky.

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Tonno Tataki con pistacchi, melanzane, cacao e uvetta.

23,70

Tonno tataki con pistacchi, melanzane, cacao e uvetta al whisky.

tonno, pistacchi, melanzane, pomodori, cacao, uvetta, whisky

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CONSIGLIATO PER 2

Salmone Velato

Salmone croccante in crosta di mandorla su crema e foglie di spinacino in doppia consistenza, gel yuzu e teriyaki.

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Salmone in crosta di mandorle, doppio spinacino e gel yuzu.

23,70

Salmone in crosta di mandorla, spinacino in doppia consistenza e yuzu.

salmone, mandorle, spinaci, yuzu, teriyaki

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CONSIGLIATO PER 2

Filetto di Bosco

Filetto di Manzo speziato al pepe verde di Sichuan, frutti rossi di bosco, carotine glassate e chips esotiche di platano.

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Filetto di Manzo al pepe verde con frutti rossi, carote e platano chips.

24,70

manzo, pepe verde, frutti rossi, carote, platano, aceto balsamico

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Estasi di Pluma

Tenera Pluma di Maialino Iberico marinata Cajun, con friggitelli, pesche caramellate e salsa di pesche.

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Pluma di Maialino Iberico con Friggitelli e Pesche.

29,70

Capocollo di Maialino Iberico con Friggitelli e Pesche.

maiale, peperoncino, pesche, spezie

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CONSIGLIATO PER 2

the Polpotato

Polpo grigliato servito con patata americana e zenzero marinato.

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Polpo arrosto servito su patata americana.

18,70

polpo, patata americana, zenzero marinato, umeboshi