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Pomodoro Umami

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VETRINA

Pasta al pomodoro in twist Giapponese al Katsuobushi e Shiso.

Pasta al pomodoro in twist Giapponese al Katsuobushi e Shiso.

Bistrot
Pomodoro Umami
Pomodoro Umami
Primi - Mare
Eliche al pomodoro in chiave fusion al Katsuobushi giapponese che dona sapidità umami affumicata. Il tutto completato da polvere di olive e Shiso Viola croccante.
Eliche al pomodoro incontrano il katsuobushi che dona una sapidità umami affumicata, con polvere di olive e shiso croccante che chiudono il piatto tra Mediterraneo e Giappone.
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the Green Mare

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VETRINA

Pasta e cozze in twist allo spinacino, limone e nocciole.

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Bistrot
the Green Mare
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Primi - Mare
Tubetti in salsa vellutata di spinacino con cozze e limone marinato. Piatto completato da nocciole per un finale tostato e croccante.
Tubetti su una salsa vellutata di spinacino e acqua di mare, con cozze e limone marinato che portano freschezza marina, completati da nocciole per un finale tostato e croccante.
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Spaghetto di Cetara

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VETRINA

Spaghetti alle alici in twist di scarole e pistacchio.

Bistrot
Spaghetto di Cetara
Mezzo pacchero di Cetara
Spaghetti con colatura di alici su salsa di scarole e granella di pistacchio, per una chiusura dolce e tostata.
Spaghetto con alici e colatura che ne esaltano la sapidità marina, su una salsa di scarole dal tocco amaricante, completato dal pistacchio per una chiusura dolce e tostata.
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