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Antipasto

Vitello de Pamplona

Vitello alla cacciatora con funghi shiitake, piquillo e olive.

Vitello in salsa cacciatora homemade con funghi shiitake orientali, piquillo e spolverata d’olive.

vitello, salsa cacciatora, olive, shiitake, piquillo

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Primo

Friariello Nipponico

Gnocchetti con salsiccia di Castelpoto e crema di friarielli.

Gnocchi, salsiccia, friarielli, panna acida, umeboshi, shiso viola crystal.

12,70

Gnocchi con salsiccia di Castelpoto, crema di friarielli e panna acida che arricchisce il piatto. L’umeboshi aggiunge un tocco sapido e lo shiso viola crystal completa il tutto con una nota dal sapore di cucina orientale.

Gnocchi morbidi accompagnati da salsiccia e friarielli, con panna acida che arricchisce il piatto. L’umeboshi aggiunge un tocco sapido e il shiso viola crystal completa con una nota fresca e aromatica.

<b>Gnocchi</b>, salsiccia, friarielli, <b>panna</b>, umeboshi, shiso viola

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Secondo

Pluma de Verza

Capocollo de Verza

Tagliata di Pluma di maialino su morbida crema di verza.

Capocollo di maiale, verza arrosto, tapioca fries.

Capocollo, verza arrosto, tapioca fries, verza.

29,70

Pluma di maialino servita su crema di verza arrostita, che arricchisce il piatto con note affumicate. Le tapioca fries aggiungono croccantezza, mentre le verza chips completano con una texture leggera e fragrante.

Capocollo servito su crema di verza arrostita, che arricchisce il piatto con note affumicate. Le tapioca fries aggiungono croccantezza, mentre le verza chips completano con una texture leggera e fragrante.

Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura servito su crema di verza arrostita e tapioca fries

Pluma di maialino, verza, tapioca

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Frutta

Selezione di Frutta

Selezione di frutta fresca.

Una selezione di frutta fresca

6.70

Tagliata di frutta fresca: *Melone *Ananas *Cachi *Uva

melone, ananas, cachi, uva

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Beverage

Natia

Acqua Minerale Naturale Natia

3,50

Nasce dal vulcano estinto di Roccamonfina. Il suo percorso di naturale filtrazione, lungo oltre 10 anni, la purifica e la arricchisce di sali minerali donandole la sua distintiva sapidità.

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Ferrarelle Premium

Acqua Minerale Ferrarelle Premium

3,50

Più gustosa di un’acqua liscia, più equilibrata di una gassata: Ferrarelle è un’esperienza palatale unica.

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13,50%

Morellino di Scansano - Roggiano

DOCG

Morellino di Scansano Docg Roggiano

22,00

Morellino di Scansano - Roggiano

22,00

Note fruttate, floreali, spezie soffuse, sentori di sottobosco

Sangiovese 95%, Alicante 5%

Toscana

Cantina Vignaioli Scansano

Si caratterizza per carattere e piacevolezza con note fruttate, floreali e speziate soffuse a sentori di sottobosco.