Bistrot
antipasti
/
la Faraona Crock
MINIMO
2 PERSONE
CONSIGLIATO
PER 2 PERSONE
SOLD OUT
PORTATE DISPONIBILI
PRANZO
12:30 - 15:00
CENA
19:30 - 22:30
PORTATE DISPONIBILI
PRANZO
12:30 - 15:00
CENA
19:30 - 22:30
NEW
SPECIAL
BEST SELLER
Faraona all’Indiana cotta a bassa temperatura con la sua salsa tandoori, millefoglie croccante di patate ai tre colori, salsa allo yogurt bianco e gel all'arancia
Lasciati stuzzicare l'appetito dai nostri antipasti!
INGREDIENTI
Vitigno
Provenienza
Corpo
Latte (7)
17,70
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
No items found.
antipasti
PORTATE NON DISPONIBILI
Tartagyu
SOLD OUT
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Bistrot
Tartagyu
21,70
antipasti
Tartare di wagyu con senape di Digione, accompagnata da un uovo di quaglia cotto al burro chiarificato e maionese di patanegra all'arancia con carciofi croccanti, pistacchi, manchego e germogli.
Tartare di wagyu con senape, salsa olandese, scaglie di Manchego e germogli.
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the Tarallo Pulp
SOLD OUT
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Bistrot
the Tarallo Pulp
18,70
antipasti
Polpo arrostito con tarallo pepe e sugna sbriciolato, condito con cremoso al formaggio, crema di carote e pioggia di rucola fritta.
Polpo arrostito con tarallo, formaggio, crema di carote e rucola
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o’ Rinforzo Mantecato
SOLD OUT
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Bistrot
o’ Rinforzo Mantecato
13,70
antipasti
Baccalà mantecato al latte di cocco e curry, con cavoletti colorati al sakè, salsa di papaccelle, peschiole e chips di pelle di baccalà.
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baccalà mantecato al latte di cocco e curry - cavoletti colorati al sake' - salsa papaccelle - peschiole - chips di pelle di baccalà
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l’Uovo in Sciasciuca
SOLD OUT
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Bistrot
l’Uovo in Sciasciuca
10,70
antipasti
Rivisitazione dello shakshuka magrebino: uovo poché in purgatorio su letto di peperoni, piennoli rossi bbq in crema e formaggio Reypeaner, con sfoglie di pane alle erbe e shisho viola.
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uovo poche' - piennoli rossi bbq in crema - reypeaner - sfoglie di pane alle erbe - shiso viola
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the Polpetta Maritata
SOLD OUT
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Bistrot
the Polpetta Maritata
13,70
antipasti
Bocconi di patanegra avvolti in manto croccante di cotenna, impreziositi da polvere di cavolo nero, salsa alla scarola, broccoli neri saltati e crema di verza. A completare, pop corn di parmigiano soffiato.
Polpetta al Pata Negra con verdure maritate alla Boreale
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3 polpette di salsiccia al pata negra cotennate - polvere di cavolo nero - salsa scarola - crema di verza - broccoli neri saltati - parmigiano soffiato
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il Tataki alla Luciana
SOLD OUT
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Bistrot
il Tataki alla Luciana
16,70
antipasti
Rielaborazione di tataki al sesamo bianco e olive su riduzione di salsa alla luciana con pop corn di capperi e crostini di pane al basilico. Il tutto condito da olio di coriandolo, Shichimi Togarashi e fili di peperoncino.
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tonno tataki al sesamo bianco e olive - riduzione di luciana - pop corn di capperi - frutto cappero - crostini di pane al basilico - olio di coriandolo - Shichimi Togarashi e fili di peperoncino
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the Rapaccio
SOLD OUT
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Bistrot
the Rapaccio
11,70
antipasti
Carpaccio di sedano rapa e topinambur con chutney di rabarbaro, condito con un gel al mandarino e castagne tostate ed una crema di carote e rucola fritta.
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carpaccio di sedano rapa - topinambur - chutney di rabarbaro - gel di mandarino - castagne tostate
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Fagioli GiappoMex
SOLD OUT
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Bistrot
Fagioli GiappoMex
7,70
antipasti
Fagioli alla messicana con nachos di mais gialli e neri, salsiccia di maialino nero e Schichimi togarashi
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Fagioli rossi, fagioli borlotti, mix di spezie tex mex, salsiccia di maialino nero, nachos di mais giallo e nero, Schichimi togarashi e fili di peperoncino
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PORTATE NON DISPONIBILI
Lista degli allergeni
Cereali (1)
vengono considerati allergeni tutti i cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut.
Crostacei (2)
vengono considerati allergeni le proteine provenienti da gamberi, gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici.
Uova (3)
considerate allergeni sia cotte che crude, ed anche se presenti in prodotti derivati come: pasta all'uovo, biscotti, torte, frittate, maionese, creme, cibi panati, sformati, ecc.
Pesce (4)
l'allergia si può manifestare per tutti i tipi di pesce e per i prodotti derivati, fatta eccezione per gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o come chiarificante nella birra e nel vino.
Arachidi (5)
le principali fonti di allergeni sono i prodotti derivati come l'olio di arachidi, il burro di arachidi, la farina di arachidi, il latte di arachide utilizzati come ingrediente per creme, snack, torroni ecc
Soia (6)
le proteine fonti di allergie sono presenti in tutti prodotti a base di soia, fatta eccezione per: olio e grasso di soia raffinato, tocoferoli misti naturali, tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia, oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia, estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
Latte (7)
e i prodotti a base di latte o di lattosio, fatta eccezione siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici e il lattiolo.
Frutta a guscio (8)
ovvero mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e tutti i prodotti da essi derivati, fatta eccezione per quelli utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici.
Sedano (9)
che sia presente in pezzi o in prodotti derivati come preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.
Senape (10)
allergene che si può ritrovare tra gli ingredienti principali di salse e condimenti e soprattutto nella mostarda
Sesamo (11)
spesso i semi interi sono usati per la preparazione del pane, ma spesso si riscontrano tracce di sesamo in alcuni tipi di farine;
Solfiti (12)
solo se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (usati come conservanti) vengono riscontrati in conserve di prodotti ittici, cibi sott'aceto, cibi sott'olio e in salamoia, marmellate,aceto, funghi secchi, bibite analcoliche e succhi di frutta.
Lupini (13)
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
Molluschi (14)
presenti in piatti a base di canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola, o nei derivati degli stessi.