il Brasato d’Ungheria

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Bistrot

Rooftop di Filetto

24,70

Secondi

Filetto di manzo avvolto da sfoglie di pasta, servito con crema di funghi champignon e champignon grigliati. La senape in grani aggiunge intensità, mentre il fondo bruno esalta i sapori.

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manzo, <b>sfoglie di pasta</b>, funghi, <b>senape</b>, fondo bruno

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Bistrot

Pluma de Verza

29,70

Secondi

Pluma di maialino servita su crema di verza arrostita, che arricchisce il piatto con note affumicate. Le tapioca fries aggiungono croccantezza, mentre le verza chips completano con una texture leggera e fragrante.

Capocollo, verza arrosto, tapioca fries, verza.

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Pluma di maialino, verza, tapioca

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Bistrot

Baccalà Gold

23,70

Secondi

Baccalà croccante in panatura di mais, servito su crema di edamame. La polentina e lo zenzero marinato aggiungono freschezza, mentre l’alga wakame e la mayo al wasabi arricchiscono il piatto con note esotiche e aromatiche.

Baccalà, edamame, daikon, wakame, mayo wasabi.

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<b>baccalà</b>, mais, edamame, polenta, zenzero, <b>wakame</b>, <b>mayo</b>, wasabi

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Bistrot

el Filete de Tuna

23,70

Secondi

Filetto di tonno scottato, accompagnato da carote selvatiche e crema di pastinaca che ne esalta la delicatezza. I cachi caramellati aggiungono una dolcezza bilanciata, mentre le chips di platano completano con un twist croccante e tropicale.

Filetto tonno, pastinaca, cachi caramellati, platano chips.

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<b>tonno</b>, carote selvatiche, pastinaca, cachi, platano

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Bistrot

Drunk Salmon

22,70

Secondi

Salmone glassato in salsa teriyaki, servito con radicchio brasato al porto che aggiunge una nota intensa. La salsa di lupini arricchisce il piatto, mentre i datteri completano con una dolcezza avvolgente.

Salmone teriyaki, radicchio porto, lupini, datteri.

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<b>salmone</b>, radicchio, <b>teriyaki</b>, <b>vino</b>, <b>lupini</b>, datteri

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